La versión original de este artículo, en inglés, se publicó en Östereichische Zeitschrift für Soziologie vol. 46 No 2, 2021, con el título «Meat and Social Change: Sociological Perspectives on theConsumption and Production of Animals» [Link].
Frithjof Nungesser/Martin Winter
Nueva Sociedad 311 / Mayo – Junio 2024. [Link]